La pacaya se come rebozada en huevo con salsa de tomate, que es el plato clásico, o picada en curtido.
Antes de cocinarla se cuece unos minutos en agua con sal para bajarle el amargor. Ese paso no se salta.
La pacaya se come rebozada en huevo con salsa de tomate, que es el plato clásico, o picada en curtido.
Antes de cocinarla se cuece unos minutos en agua con sal para bajarle el amargor. Ese paso no se salta.
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